» Jajka – jak je kupować? :: Przepisy kulinarne kucharskie :: na ciasta desery salatki zupy dania gotowanie pieczenie kuchnie świata kuchnia polska dla dzieci potrawy świąteczne sałatki i surówki

20 grudnia 2011 | artykuły

Czym byłoby porządne śniadanie bez jajek? Na twardo, miękko, jako jajecznica czy jajko sadzone – wszyscy wiemy, że są to proste, szybkie, a co najważniejsze wyjątkowo pożywne potrawy. Jednak czy naprawdę wiemy jakie jajka wybrać, aby były najsmaczniejsze?

Jeśli zależy Ci, żeby jajka, które jesz były smaczne, musisz zwrócić uwagę na kilka elementów. Jedną z takich rzeczy, jest fakt, że kura musi być zadowolona z warunków życia. Pewnie uznasz, że to żart, ale wcale tak nie jest. Za każdym razem, kiedy stoisz przy półce z jajkami, musisz o tym pomyśleć. I wykonać jedną prostą czynność – otwierasz pudełko i sprawdzasz cyfrę, jaką została oznaczona skorupka jajka. Jeśli zobaczysz:

cyfrę 3 – oznacza to, że chów kur, które zniosły te jaja, był klatkowy. Te jajka będą najtańsze, jednak czy wizja ściśniętych kur, które służą tylko do wysiadywania jaj Cę przekonuje? Jeśli los zwierząt nie jest dla Ciebie odpowiednim argumentem, wystarczy spróbować jaja oznaczonego 3 i 0, aby przekonać się o smakowych różnicach. Ta forma chowu ma być zakazana w wielu państwach od 2012 roku.
cyfrę 2 – chów ściółkowy. I tu kury nie mają wybiegu, więc i znoszone jajka (w sytuacji ścisku i stresu) są mniej smaczne i zawierają zdecydowanie mniej witamin.
1-nkę – chów wolnowybiegowy – nieporównywalnie lepsza opcja od 3-ki i 2-ki.
cyfrę 0 – takie oznaczenie dostają jajka z hodowli ekologicznych (np. od chronionych w Polsce kur zielononóżek) – kury w tych hodowlach są karmione naturalnie, a nie paszami, co przekłada się oczywiście na znoszone przez nie jajka.

jajko