Placek 3 bit

30 kwietnia 2011 | ciasta, ciasta biszkoptowe i inne

Ciasto orzechowe:

5 białek
15 dag cukru kryształu
20 dag posiekanych orzechów
1 łyżka maki pszennej
1 łyżka maki ziemniaczanej
1 łyżka roztopionego miodu
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:

2 budynie waniliowe
2 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
1 kostka masla

Dodatkowo:

0,5 l śmietany 30%
3 łyżeczka żelatyny rozpuścić w 3/4 szklanki wody letniej
2 łyżeczki cukru pudru
2 opakowania herbatników nadziewane czekoladą
1 masa korówkowa w puszce

Sposób przygotowania:
Ciasto: białka ubić na sztywno dodać cukier i resztę składników, delikatnie mieszając i wlać do blachy i wstawić do piekarnika do temperatury 180 stopni czas to ok 30 minut aż placek wyrośnie i zarumieni się. Przestudzić. Szklankę mleka zagotować, drugą rozmieszać z budyniem i cukrem i wlewamy na gotujące się mleko. Mieszam aby się nie przypaliło i aby nie było grudek, Dajemy do wystygnięcia i mieszamy z masłem na delikatna i jednolitą masę. Śmietanę ubijamy na sztywno i dodajemy żelatynę uprzednio rozmieszaną.
Kolejność składania placka:
ciasto orzechowe, 1/2 masy budyniowej, herbatniki, 1/2 masy korówkowej, herbatniki, 1/2 masy budyniowej, 1/2 masy korówkowej, herbatniki, śmietana ubita z żelatyna, posypać czekoladą – ja nie miałam czekolady i chyba pomyliłam kolejności składania