Sernik – super w smaku i szybki w przygotowaniu
20 grudnia 2008 | ciasta, serniki, serowce
Ciasto kruche ( przepis na 1 wysoką tortownice)
- 500g maki
- 130g cukru pudru
- 250g masła
- 2 całe jajka
- 10g cukru waniliowego
- Proszek do pieczenia / odrobinę na oko J
Sposób przygotowania:
Są dwa sposoby których używam w zależności od ilości czasu.
1. Masło wstawić do nagrzanego piekarnika o temp ( 30- 35 stopni) Az zmięknie. Następnie wymieszać z cukrem pudrem , dodać mąkę , c.waniliowy i proszek do pieczenia. Ręcznie wymieszać i zgranulować a na końcu dodać jaja i zarobić szybko i uformować w płaski placek. Pozostawiamy jeszcze na parę minut w zamrażalce i po około 30 minutach ogólnej pracy powinno być gotowe do rozwałkowania.
2. Masło pozostawiamy w misce tak długo aż zmięknie a następnie dodajemy resztę składników po za jajami i siekamy je nożem drobno ( to metoda klasyczna ) a na końcu dodajemy jaja i zarabiamy ciasto. Metoda ta daje ciastu lepszą kruchość ale zajmuje więcej czasu.
Masa serowa ( przepis na 1 tortownice)
- 750g sera do smarowania ( może być tłusty)
- 250g cukru
- 80g mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej ( jak kto woli )
- 500mL śmietany 30%
- 5 całych jaj
- 10g cukru waniliowego
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki miksujemy mikserem lub dokładnie mieszamy i koniec! Pieczemy w temp. 160 st. około 1 godziny.
Oceń przepis 
| 4,25 z 4 ocen
Loading ...komentarze | 4
dodaj nowy komentarz
podobne przepisy | nadal głodny?
przepisy | na co masz ochotę?
kuchnia dla każdego
- chleb, bułki, bułeczki
- dania na grilla, biwak
- dania jednogarnkowe
- desery
- dodatki do ciast i deserów
- grzyby
- kanapki
- makarony, kluski
- mięso
- pizza
- przetwory
- ryby i owoce morza
- sałatki, surówki
- sosy
- torty
- wegetariańskie
- zupy
świąteczne
kuchnie świata
- kuchnia afrykańska
- kuchnia amerykańska
- kuchnia angielska
- kuchnia australijska
- kuchnia azjatycka
- kuchnia francuska
- kuchnia grecka
- kuchnia litewska
- kuchnia niemiecka
- kuchnia rosyjska
- kuchnia tajska
- kuchnia włoska
- kuchnia węgierska
co to znaczy sera do smarowania:) ? dla mnie serek do smarowania to taki hohland w kawaleczkach bo jesli chodzi o ser twarogowy to o jaki wiekszosc jest twardych a moze ten z wiaderka?
Witaj Kinia !
Tak to chodzi o taki twarogowy z wiaderka i polecam chudy , no i może być o smaku wanilli wtedy nie musisz dodawać cukru wanilliowego.Jak go kupisz to skrobnij mi jak się dokładnie nazywa to pozmieniam w przepisach na ten dokładny-nie bardzo mogłem sobie przypomniec nazwy tego sera z Polsk dlatego tak wpisalem. Diziękuje i pozdrawiam a jak masz jeszcze jakieś pytania to znajsziedz mnie na moim blogu/sylburskiblog. Pozdrawiam – Mariusz
No właśnie jest tu pewna niejasność z tym przyrządzeniem sernika.Czy śmietanę uprzednio się ubija? Czy poprostu dodaje się płynną do masy twarogowej?
Witaj Magda,
Śmietany nie musisz ubijać tylko po prostu mieszasz wszystkie składniki dokładnie
Pozdrawiam Mariusz