Śmietankowy sernik na zimno z owocami

16 listopada 2010 | ciasta, serniki, serowce

Oto składniki sernika:
Ciasto:

15 g Żelatyny Dr. Oetkera
100 ml mleka
250 ml schłodzonej, słodkiej śmietanki 30% tł.
1 Twaróg aksamitny 450 g Dr. Oetkera
100 g cukru pudru
1 Cukier wanilinowy Dr. Oetkera
biszkopty do wyłożenia tortownicy

Do nasączenia biszkoptów:

1/3 szklanki wody
2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki soku z cytryny

Do dekoracji:

250 g truskawek lub innych owoców
1 Galaretka o smaku truskawkowym Dr. Oetkera

Sposób przygotowania:
Najpierw zabiorę się za galaretkę i poncz. Galaretkę rozpuszczam w 500 ml gorącej wody, a następnie studzę i odstawiam do lekkiego stężenia. Pamiętajcie, że nie możemy dopuścić do pełnego stężenia. To by nam utrudniło pracę przy zalewaniu galaretką owoców na serniku ;) Teraz przygotuję poncz. Cukier rozpuszczam w 1/3 szklanki wody, dodaję sok z cytryny i wszystko mieszam. Następnie mogę nasączyć biszkopty w ponczu i poukładać je na dnie tortownicy. Ja wybrałam taką o średnicy 24 cm. Przy kolejnych czynnościach może być trochę trudniej, ponieważ muszę zrobić 3 rzeczy, niemalże jednocześnie :) Po pierwsze, żelatynę rozpuszczam w gorącym mleku. Po drugie, schłodzoną śmietankę ubijam na sztywno. Po trzecie, twaróg łączę z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Teraz mogę stopniowo łączyć wszystkie 3 składniki. W tym celu żelatynę wymieszam z 2 łyżkami twarogu, a następnie wlewam ją z powrotem do miski z twarogiem i mieszam z ubitą śmietanką. Pozostaje mi już tylko przełożyć masę sernikową do tortownicy, dokładnie rozsmarować, wyłożyć na nią owoce i wylać tężejącą galaretkę. Sernik musi jeszcze się schłodzić w lodówce i będzie gotowy :) Mam nadzieję, że będzie Wam smakowaćŚmietankowy sernik na zimno z owocami ciasto