Soczewicowa zupa
12 października 2006 | kuchnia afrykańska
Składniki:
- garść soczewicy
- udko z kurczaka
- czerwona papryka
- 2 pomidory
- marchewka
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 ziemniaki
- kostka rosołowa
- oliwa
- cukier
- słodka i ostra papryka
- natka pietruszki
Sposób przygotowania:
Soczewicę dobrze wypłukać i namoczyć na noc. Na oliwie podsmażyć mięso z drobno posiekaną cebulą, marchewką (pokroić w krążki), czonkiem (wycisnąć). Wszystko zalać wrzącą wodą i dusić. Paprykę podpalić troszkę nad gazem tak by skórka była spieczona, a miąższ w środku stał się miękki. Póżniej obrać paprykę ze skórki, usunąć środek i pokroić drobno. Pomidory spażyć i obrać ze skórki, a następnie pokroić. Pomidory i paprykę zmiksować na koktajl. Do mięsa, które się dusi dodać soczewicę i koktajl z pomidorów i papryki. Jak soczewica będzie miękka należy dodać pokrojone ziemniaki w kostkę. Można dobrawić zupę kostką rosołową, troszkę cukru. Jak kto woli można dodać ostrą i słodką paprykę i posypać natką.
źródło: pl.rec.kuchnia
Oceń przepis 
| 4,67 z 3 ocen
Loading ...komentarze | 2
dodaj nowy komentarz
podobne przepisy | nadal głodny?
przepisy | na co masz ochotę?
kuchnia dla każdego
- chleb, bułki, bułeczki
- dania na grilla, biwak
- dania jednogarnkowe
- desery
- dodatki do ciast i deserów
- grzyby
- kanapki
- makarony, kluski
- mięso
- pizza
- przetwory
- ryby i owoce morza
- sałatki, surówki
- sosy
- torty
- wegetariańskie
- zupy
świąteczne
kuchnie świata
- kuchnia afrykańska
- kuchnia amerykańska
- kuchnia angielska
- kuchnia australijska
- kuchnia azjatycka
- kuchnia francuska
- kuchnia grecka
- kuchnia litewska
- kuchnia niemiecka
- kuchnia rosyjska
- kuchnia tajska
- kuchnia włoska
- kuchnia węgierska
mam wrazenie ze ktos tu zrobil maly blad i o kuchni afrykanskiej nie ma pojecia
Akurat zupa z soczewicy (choć nie do końca w tym, mocno zeuropeizowanym wydaniu) jest oryginalnym przepisem kuchni Etiopskiej. Osobiście przyrządzam ją bez mięsa i dużo, dużo prościej. Ziemniaki, cebula, pomidory, soczewica, przyprawy. Wszystko razem, czasem mieszając, gotować tak długo aż ziemniaki będą gotowe. I to wszystko. Za to jaki efekt!