Boczek wędzony alla carpaccio
24 lipca 2009 | mięso
Składniki:
- Plastry wędzonego boczku
- Musztarda (polecam Sarepska lub Moskiewską)
- Ocet balsamiczny biały
- Ocet balsamiczny ciemny do dekoracji
- Olej z pestek winogron
- Sól,cukier,pieprz czerwony
Sposób przygotowania:
Danie jest banalnie proste do wykonania i nie zajmuje więcej jak 3 minuty. Podstawową rzeczą jest wykonanie musztardowego vinegretu a technika jest podobna jak w przypadku robienia majonezu. Do musztardy dodajemy ocet balsamiczny i zaczynamy miksować ręcznym blenderem dolewając powoli olej z pestek winogron. Vinegret zaczyna nam podczas miksowania gęstnieć, w trakcie oczywiście doprawiamy do smaku. Na mocno schłodzonym talerzu rozsmarowujemy nasz sos i na nim układamy plastry boczku, po czym skrapiamy jeszcze raz sosem i dekorujemy kruszonym pieprzem czerwonym oraz octem balsamicznym ciemnym. Polecam również chrzanowy vinegrette.
Oceń przepis 
| 0 ocen
Loading ...
podobne przepisy | nadal głodny?
przepisy | na co masz ochotę?
kuchnia dla każdego
- chleb, bułki, bułeczki
- dania na grilla, biwak
- dania jednogarnkowe
- desery
- dodatki do ciast i deserów
- grzyby
- kanapki
- makarony, kluski
- mięso
- pizza
- przetwory
- ryby i owoce morza
- sałatki, surówki
- sosy
- torty
- wegetariańskie
- zupy
świąteczne
kuchnie świata
- kuchnia afrykańska
- kuchnia amerykańska
- kuchnia angielska
- kuchnia australijska
- kuchnia azjatycka
- kuchnia francuska
- kuchnia grecka
- kuchnia litewska
- kuchnia niemiecka
- kuchnia rosyjska
- kuchnia tajska
- kuchnia włoska
- kuchnia węgierska
komentarze | 0