Składniki:

• filet z indyka
• pieczarki
• śmietana 18% (najlepiej Zott)
• przyprawy według uznania (pieprz/ sól/ bazylia)
• makaron najlepiej kokardki
• oliwa z oliwek

Sposób przyrządzania:
Filet z indyka myjemy i suszymy papierowym ręcznikiem. Następnie kroimy go na drobne paski i przyprawiamy solą i pieprzem. Podsmażamy na oliwie. W czasie kiedy indyk smaży sie na małym ogniu, obieramy pieczarki i kroimy w drobne paski (najlepiej same kapelusze). Kiedy indyk jest już rumiany, wrzucamy na patelnie pieczarki i dajemy im się trochę podsmażyć razem z kawałkami indyka (uważajmy aby się nam nie przypalił indyk), a następnie dusimy pod przykryciem jakieś 20 minut. Pieczarki puszczą aromatyczny sos i zmniejszy się ich objętość ponad dwukrotnie. Wtedy doprawiamy jeszcze świeżo zmielonym pieprzem. Gotujemy makaron kokardki, tak aby nie był za miękki. Odcedzamy go i wrzucamy na patelnię z pieczarkami i indykiem. Ustawiamy niewielki ogień pod patelnią i wlewamy całą półlitrową śmietankę. Cały czas dokładnie potrawę mieszamy tak aby śmietana z sokiem z pieczarek utworzyła jednolity sos. Możemy doprawić jeszcze bazylią, wtedy dokładnie mieszamy, wyłączamy ogień i zostawiamy na chwile pod przykryciem, aby bazylia nadała potrawie aromatu. Podajemy udekorowane listkiem pietruszki.

źródło: ze strony http://iwikuchnia.republika.pl

nadesłała | admin

tagi |

dodaj nowy komentarz

Nick: (*wymagany)

Adres Email: (*wymagany)

Tu wpisz treść komentarza