Składniki na 6 porcji:

• 2 piersi kurczaka
• 1 łyżeczka majeranku
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek pora
• 1/2 szklanki różyczek brokułu
• 1 opakowanie żelatyny
• 3/4 l bulionu warzywnego
• sok z połowy cytryny
• 1 ząbek czosnku
• 4 łyżki oliwy
• sól
• pieprz
• świeży koperek

Sposób przyrządzania:
Piersi kurczaka umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Natrzyj solą i majerankiem.
Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy, smaż piersi kurczaka na średnim ogniu po 10 minut z każdej strony. Ostudź mięso i pokrój w dużą kostkę. Marchew i pietruszkę obierz, opłucz, pokrój w małą kostkę. Por oczyść z wierzchnich liści, dokładnie umyj, dobrze osusz i pokrój w cieniutkie plasterki. Różyczki brokułu podziel na małe kawałki. Wszystkie warzywa podduś na 2 łyżkach oliwy, aż będą miękkie. Ostudź. Żelatynę namocz w niewielkiej ilości zimnej wody. Następnie rozpuść w gorącym bulionie, dodaj roztarty ząbek czosnku i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem. Sześć foremek opłucz zimną wodą. Wlej do każdej po 2 łyżki płynnej galaretki, odstaw do zastygnięcia. Następnie ułóż warstwę mięsa i ponownie wlej galaretkę tak, by przykryła mięso. Poczekaj, aż galaretka całkowicie zastygnie.
Na koniec włóż do foremek podduszone i ostudzone warzywa. Zalej resztą galaretki i zostaw na noc w chłodnym miejscu, aby całość stężała. Przed podaniem zanurz foremki na chwilę w gorącej wodzie. Potem odwróć je do góry dnem, ostrożnie wyłóż galaretki na płaski półmisek. Udekoruj danie kilkoma gałązkami świeżego koperku.

źródło: Ula z Dębowca

nadesłała | admin

tagi |

dodaj nowy komentarz

Nick: (*wymagany)

Adres Email: (*wymagany)

Tu wpisz treść komentarza