Składniki:

• tuszka przepiórki
• wątróbka drobiowa (najlepiej z kurczaka)
• bułka pszenna
• rodzynki
• natka pietruszki
• sól
• pieprz
• cukier
• jajko

Sposób przygotowania:
Tuszkę należy dokładnie oczyścić, pozbawić resztek piór i wytrybować (nacinając tylko grzbiet) z głównego korpusu pozostawiając skrzydełka i kości uda. Wątróbkę i bułkę pszenną należy pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na maśle, następnie dodać wcześniej sparzone rodzynki, posiekaną pietruszkę i jajko, a następnie dokładnie wymieszać i doprawić do smaku. Tuszkę nafaszerować, uformować do pieczenia używając sprytnej łódeczki z folii aluminiowej. Piec w temp. 180 st. około 15min. Jako dodatki do dania zaproponowałem ziemniaki alla frytki i ciemny cebulowy sos ale tutaj można śmiało komponować według własnego uznania np: na buraczkach zasmażanych, bądź smażonych ziemniakach z jabłkami itp.

nadesłała | Mariusz Sylburski

tagi |

dodaj nowy komentarz

Nick: (*wymagany)

Adres Email: (*wymagany)

Tu wpisz treść komentarza