Porcja dla 4 osób:

• 4 plastry łopatki wieprzowej (po 100 g)
• 1 łyżeczka koniaku
• 1/2 łyżeczki curry
• 1/2 łyżeczki białego pieprzu
• 400 g pieczarek
• 2 cebule
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka parmezanu
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 litra bulionu
• 1/8 litra słodkiej śmietany

Sposób przygotowania:
Plastry mięsa natrzeć koniakiem wymieszanym z curry i pieprzem, ułożyć jeden na drugim i odstawić na jakiś czas do odleżenia. Grzyby oczyścić, w razie potrzeby opłukać, pokroić w plasterki i posiekać. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę. Grzyby w kilku porcjach podsmażyć na maśle, każdą porcję pół minuty, po czym przełożyć na sito. To samo zrobić z cebulą. Grzyby wymieszać z cebulą i dodać ser. Przygotowaną masą posmarować plastry mięsa, zrolować i spiąć wykałaczką. Rolady obtoczyć w mące, posolić, ułożyć ciasno obok siebie na patelni. Dodać bulion i dusić pod przykryciem, podlewając od czasu do czasu wodą. Rolady wyjąć, a na patelnię wlać śmietanę i przygotować sos.

źródło: Rudy z Radymna

nadesłała | admin

tagi |

dodaj nowy komentarz

Nick: (*wymagany)

Adres Email: (*wymagany)

Tu wpisz treść komentarza