Porcja dla 4 osób:

• 1 kg porcjowanego zająca
• 50 g białej części pora
• 2 szalotki
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki natki pietruszki
• 2 goździki
• 1/2 liścia laurowego
• 1 łyżeczka tymianku
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki wrocławskiej
• 1 łyżeczka soli, szczypta pieprzu
• 1/2 litra czerwonego wina
• 1/2 łyżeczki bulionu w proszku
• 2 łyżki octu
• 1 łyżka przecieru pomidorowego

Sposób przygotowania:
Porcje zająca opłukać i osuszyć. Oczyszczony por, obrane szalotki i czosnek pokroić w drobną kostkę, pietruszkę posiekać. Przyprawy rozgnieść w moździerzu. Masło rozgrzać w rondlu, ułożyć na nim porcje zająca i podsmażyć wraz z dodatkami na brązowy kolor, od czasu do czasu obracając. Po około 20 minutach smażenia mięso oprószyć mąką wymieszaną z pieprzem i krótko podsmażyć. Wymieszać pozostałe dodatki i powoli dodać do mięsa, zmniejszyć ogień, rondel przykryć, całość dusić jeszcze jakiś czas. Mięso oddzielić od kości, przełożyć na podgrzany półmisek i przygotować do podania na stół. Sos powstały podczas duszenia wymieszać, doprawić do smaku i polać nim mięso.

nadesłała: Ela86

nadesłała | admin

tagi |

dodaj nowy komentarz

Nick: (*wymagany)

Adres Email: (*wymagany)

Tu wpisz treść komentarza