Curry z baraniny i pitta bread

21 lipca 2008 | na gorąco, przekąski

Składniki:

1 kg baraniny pokrojonej w srednie kawalki
2 srednie cebule
3 duze pomidory
2 zabki czosnku startego na drobnej tarce
kawalek swiezego imbiur startego na drobnej tarce
po pol lyzeczki: chilli, kopru mielonego, kminku, pieprzu, tymianku, kurkumy, kolendra w proszku, sól
garsc swiezej kolendry drobno pokrojonej

Sposób przygotowania:
Cebule pokrojona w piorka zarumienic na oleju i dodac czosnek oraz imbir podsmazyc chwilke i dodac przyprawy oraz pokrojone w kostke pomidory. Gotowac wszystko razem dolewajac wody az pomidory polacza sie z reszta skladnikow i powstanie cos w rodzaju pomidorowej papki, wtedy dodajemy mieso, mieszamy i pozostawiamy gotujac na malym ogniu az mieso bedzie miekkie. W czasie gotowania dolewamy wody wedle uznania aby sie nie przypalilo i aby wytworzyl sie sos. Na koncu posypujemy natka kolendry… podajemy z ryzem lub chlebkiem pitta oraz salatka ze swiezych pomidorow, cebulki i ogorkow.

Pitta bread:

250ml mleka
200g maki pszennej
3 lyzki oleju
1 lyzeczka proszku do pieczenia,sol

Sposób przygotowania:
Make z proszkiem mieszamy w olejem i mlekiemtak aby powstalo ciasto jak na pierogi w razie potrzeby dolac mleka lub dosypac maki (najlepiej robic to w misie) pozniej wyjac i jeszcze wyrabiac na desce. Wsadzic z powrotem do miski i przykryc sciereczka. Odstawic w cieple miejsce na jakies pol godziny. Formowac podluzne lub okragle placki i rozwalkowac na grubsze niz na pierogi. Ukladac na blache wczesniej posmarowana olejem, piec w piekarniku nagrzanym na 220 stopni na opcji grill okolo 3 min az przyrumieni sie lekko na wierzchu i wyrosnie. Wyjmowac i smarowac po wierzchu roztopionym maslem.mozna terz przed upieczeniem posypac po wierzchu swieza kolendra lub sezamem. Pycha… po upioeczeniu zawijac w folie aluminiowa aby nie stwardnialo i nie wystyglo zimna pite mozna mrozic i po wijeciu tylko odgrzac w tosterze.

nadesłała: paloomka25

nadesłała | admin

tagi |