Porcja dla 4 osób:

• 1 mały kalafior
• 1 żółtko
• 1 łyżka ostrzejszej musztardy
• 1/4 łyżeczki soli ziołowej
• 1/2 łyżeczki miodu
• kilka kropli sosu Worcester
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1/8 litra oleju orzechowego
• 125 g pomidorów
• 2 łyżki siekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:
Kalafior podzielić na małe różyczki, liście i łodygi ugotować oddzielnie. Różyczki kalafiora opłukać, wrzucić do posolonej wrzącej wody, zagotować, wyjąć na sito i przepłukać zimną wodą. Osuszyć w lnianej ściereczce. Żółtko wymieszać z przyprawami. Stale mieszając dodawać do niego małe ilości oleju. Można posłużyć się mikserem lub ręczną ubijaczką. Pomidory umyć, osuszyć, pokroić na ćwiartki, usunąć nasiona, miąższ pokroić w drobną kostkę. Dodać do sosu wraz z natką pietruszki, doprawić do smaku. Podawać oddzielnie lub wymieszać z kalafiorem.

źródło: Alicja z Sieniawy

nadesłała | admin

tagi |

dodaj nowy komentarz

Nick: (*wymagany)

Adres Email: (*wymagany)

Tu wpisz treść komentarza