Składniki (porcja dla dwóch osób):

• 1 awokado
• ząbek czosnku
• 1 limonka
• sól
• pieprz
• oliwa

Awokado powinno być dość miękkie – jeśli jest za twarde można je zawinąć w gazetę i odstawić na dzień lub dwa w nasłonecznionym miejscu. Awokado obrać ze skórki (najłatwiej wydłubać miąższ łyżeczką) i rozgnieść widelcem na jednolitą masę. Dodać przeciśnięty czosnek, łyżkę oliwy, sok z limonki do smaku (z niecałej połówki). Doprawić solą i pieprzem.

Jest to wersja najprostsza, można jednak urozmaicić guacamole dodając takie składniki jak drobno posiekane świeże pomidory (obrane ze skórki i pozbawione pestek), papryczki chilli (bez pestek, drobno posiekane) czy posiekane liście świeżej kolendry.

Podawać do ostrych dań meksykańskich lub z chipsami tortilla.

Porada: jeśli chcesz przechować przygotowane guacamole przez kilka lub kilkanaście godzin w lodówce, dobrze jest położyć na wierzchu kilka plasterków limonki lub cytryny – zapobiegnie to czernieniu avocado. Nie polecam miksowania avocado – masa jest wtedy niejednolita i nie smakuje tak dobrze jak w przypadku gdy rozgniatamy je widelcem.

fot: stu_spivack/commons.wikimedia.org

nadesłała | paulinat

tagi | guacamole, kuchnia meksykańska, Meksyk

dodaj nowy komentarz

Nick: (*wymagany)

Adres Email: (*wymagany)

Tu wpisz treść komentarza