Składniki:

• 5 filetów śledziowych a’la matjas
• 1 duża cebula
• 3-4 buraczki małe, ugotowane
• majonez
• 3 jajka
• pieprz 

Sposób przygotowania:

Filety śledziowe moczymy w wodzie, następnie kroimy w kostkę. Jajka gotujemy w osolonej wodzie na twardo, a następnie oddzielamy żółtko od białka i ścieramy je oddzielnie co pozwoli nam uzyskać większą ilość kolorów i warstw. Cebulkę drobno siekamy, jajka ścieramy na tarce o małych oczkach. Na dnie naczynia układamy warstwę śledzi, wykładamy majonez, posypujemy pieprzem, następnie cebulkę, znów warstwa majonezu, pieprz, starte białko jajka, majonez, pieprz, starte żółtko jajka. Odstawiamy do lodówki na noc, aby smaki się przegryzły.

Ugotowane buraczki (jeżeli są małe) możemy tylko przekroić na pół i umieścić na górze „przekładańca” lub jeżeli są większe możemy również je zetrzeć i ułożyć jako jedną z kolorowych  warstw. Na wierzchu możemy również posypać siekanym szczypiorkiem.

Życzę smacznego!

Paweł Suchenek

Paweł Suchenek jest dyplomowanych Szefem Kuchni pięciogwiazdkowego hotelu Rialto w Warszawie. Przed podjęciem pracy w hotelu Rialto przez ostatnie 9 lat pracował w restauracjach sieci Marriott na całym świecie, między innymi w Szwajcarii, Armenii, Anglii i Brukseli.

nadesłała | michalina

tagi | przepisy świąteczne, ryby, śledź, Wigilia

dodaj nowy komentarz

Nick: (*wymagany)

Adres Email: (*wymagany)

Tu wpisz treść komentarza