Zupa grzybowa tradycyjna
17 stycznia 2007 | zupy
Składniki:
- 0,5 kg warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler, por)
- 3 cebule
- 4 – 5 dag suszonych grzybów
- 1,5 łyżki masła
- sól
- pieprz
- 4 łyżki posiekanej, zielonej pietruszki
Sposób przygotowania:
Grzyby umyć, zalać zimną przegotowaną wodą i pozostawić na kilka godzin, ugotować w tej samej wodzie, w której się moczyły. Warzywa obrać, opłukać, pokrajać na kawałki i lekko poddusić z dodatkiem połowy łyżki masła. Cebulę dodać do duszących się warzyw. Pod-duszone warzywa zalać litrem wrzącej wody, osolić, ugotować do miękkości. Grzyby odcedzić z wywaru i drobniutko posiekać. Wywar z warzyw przecedzić, połączyć z wywarem z grzybów, dodać grzybki i masło, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Przygotowaną zupę można podawać na wigilię tak jak bulion – w filiżankach, z dodatkiem pasztecików z kapustą lub grzybami, z knyszami lub na talerzach z dodatkiem oddzielnie ugotowanych łazanek i posiekanej zielonej pietruszki. Zupę grzybową podawaną z łazankami można wzbogacić dodatkiem śmietany.
źródło: Ania z Łańcuta
Oceń przepis 
| 3,67 z 15 ocen
Loading ...komentarze | 7
dodaj nowy komentarz
podobne przepisy | nadal głodny?
przepisy | na co masz ochotę?
kuchnia dla każdego
- chleb, bułki, bułeczki
- dania na grilla, biwak
- dania jednogarnkowe
- desery
- dodatki do ciast i deserów
- grzyby
- kanapki
- makarony, kluski
- mięso
- pizza
- przetwory
- ryby i owoce morza
- sałatki, surówki
- sosy
- torty
- wegetariańskie
- zupy
świąteczne
kuchnie świata
- kuchnia afrykańska
- kuchnia amerykańska
- kuchnia angielska
- kuchnia australijska
- kuchnia azjatycka
- kuchnia francuska
- kuchnia grecka
- kuchnia litewska
- kuchnia niemiecka
- kuchnia rosyjska
- kuchnia tajska
- kuchnia włoska
- kuchnia węgierska
ta zupka jest jednym slowem przepyszna!!!!!!!
sprobujesz,a nie pozalujesz.
zgadzam sie ta zupa jest bardzo pyszna uwielbiam pani przepisu pozdrawiam Mausia
Spróbujcie nie moczyć grzybów suszonych przed dodaniem ich do zupy (sa twardsze i sto razy lepsze ) aha polecam z ziemniakami!!! pychota !!! czekam na waszą opinie.
pozdrawiam
Marcin S.
Właśnie ugotowałam zupę, wyszła fantastyczna. Do duszących się warzyw dodałam wędzonego boczku, wzbogacił cudnie smak. I jeszcze przed wrzuceniem pokrojonych grzybów do wywaru, podsmażyłam je delikatnie z małą cebulką na maśle. Przepyszne!
Dzisiaj przygotowałam zupkę według przepisu, na koniec dodałam śmietankę 18&% do zup żeby ją zabielić. jaki rezultat ??
Coś przepysznego, i nie mówię to sama ale goście, którzy byli na obiedzie :) dokładki lały się aż 3 razy :)))
Gorąco polecam SMACZNEGO !!!
Robiąc jesienną zupę grzybowa warto do grzybów suszonych, które nadają zupie niepowtarzalny smak dodać, pokrojonych grzybów świeżych lub zamrożonych na zimowe zapasy. Śmietana i owszem jest niezbędna, ale zamiast boczku wędzonego, który chętnie daję do grochowej, polecam żeberko nawet nie koniecznie wędzone. Dodajcie, jeśli ktoś lubi odrobinę kminku. i lubczyku.Zobaczycie, będzie pysznie
ja dodałam jeszcze 3 ząbki posiekanego czosnku…. Pycha